Alle Rezepte:
Japanische Soufflé Pancakes Rezept: so gelingen sie wirklich
Soufflé Pancakes sind in Japan besonders beliebt und für ihre besondere Fluffigkeit bekannt. Anders als normale Pancakes werden sie mit einer Meringue aus steif geschlagenem Eiweiß zubereitet, die dem Teig seine typische Höhe und leichte, luftige Textur verleiht. In...
Japanischer Kartoffelsalat (Poteto Sarada): cremig & einfach
Poteto Sarada ist japanischer Kartoffelsalat und genauso Alltag wie Kartoffelsalat hier, in der Bento-Box, als Beilage zu Tonkatsu und Karaage, oder einfach direkt aus dem Kühlschrank. Was ihn besonders macht: zerstampfte Kartoffeln statt geschnittener, japanische...
Isobeyaki Rezept: Gebratener Mochi mit Sojasauce & Nori
Isobeyaki gehört in Japan zu den absoluten Klassikern und ist hierzulande so gut wie unbekannt. Dabei ist er mit fünf Zutaten gemacht und in unter 15 Minuten fertig. In dieser Variante gebraten in der Pfanne mit etwas Butter für extra Geschmack. Der Hauptdarsteller:...
Inari Sushi Rezept: Japanische Tofutaschen selber machen
Inari Sushi sind für mich eines der unterschätztesten Dinge der japanischen Küche. Süß-salzig eingekochte Tofutaschen, gefüllt mit lockerem Sushireis. Kein Fisch, keine Nori, keine Rollmatte. Aber wenn man es richtig macht, unglaublich gut. In Japan nimmt man Inari...
Okonomiyaki Rezept: japanischer Pfannkuchen mit Kohl einfach selber machen
Okonomiyaki ist ein japanischer Kohlpfannkuchen, der außen knusprig und innen saftig ist. Die Kombination aus würziger Okonomiyaki Sauce, cremiger Mayonnaise und herzhaften Toppings macht dieses Gericht zu einem echten Streetfood-Klassiker. Zusammen mit einfachen...
Potofu Rezept: Japanischer One-Pot Eintopf einfach gemacht
Potofu ist ein Gericht, das auf den ersten Blick sehr schlicht wirkt und genau dadurch überzeugt. In einem einzigen Topf entsteht aus wenigen Zutaten ein milder Eintopf, bei dem das Gemüse sanft gegart wird und seinen eigenen Geschmack behält. Das Ergebnis ist leicht,...
Lachs mit japanischer Tartarsauce und Reis in unter 20 Minuten
Dieses Gericht ist perfekt, wenn es unkompliziert sein soll, aber trotzdem besonders wirken darf. Knusprig gebratener Lachs mit Haut, dazu eine cremige japanische Tartar Sauce, serviert mit Reis und frischem Salat. Es braucht nur wenige Zutaten, ist schnell gemacht...
Honey Sriracha Tofu: Einfache Bowl mit Tofu und würziger Sauce
Wer Tofu einmal richtig zubereitet hat, weiß, wie gut er sein kann. Dieser Honey Sriracha Tofu ist außen knusprig, innen saftig und wird von einer süß-würzigen Sauce umhüllt, die perfekt haftet. Dieses Rezept ist unkompliziert, alltagstauglich und ideal für Bowls mit...
Schnelle Ramen in unter 20 Minuten mit viel Gemüse
Ramen zu Hause kochen bedeutet nicht automatisch stundenlanges Köcheln. Diese Variante liefert eine kräftige, würzige Brühe, viel Gemüse und intensiven Knoblauchgeschmack in weniger als 20 Minuten. Die Konsistenz ist leicht cremig, das Hackfleisch gibt der Suppe Tiefe...
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