Ninjin no Kinpira ist eine klassische japanische Beilage, die aus knackigen Karotten besteht und sich durch ihre süß-salzige Note auszeichnet.

Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitungszeit von 15 Minuten ist dieses Rezept ideal für alle, die ihr Menü um eine gesunde, schmackhafte Beilage ergänzen möchten.

Perfekt für den Alltag, aber auch als exotischer Akzent bei besonderen Anlässen. Mit diesem Rezept gelingt es dir garantiert!

Zutaten für Ninjin no Kinpira

Die Zutaten für Ninjin no Kinpira sind simpel und finden sich in fast jeder Küche, vor allem wenn du gerne japanisch oder asiatisch kochst.

Die Kombination aus Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker gibt den Karotten einen tiefen Umami-Geschmack, der durch die Zugabe von Sesam perfekt abgerundet wird.

Die Zutatenliste ist kurz, aber voller intensiver Aromen, die dieses Gericht zu etwas Besonderem machen.

1. Karotten: Die Hauptzutat, die durch das Anbraten ihre natürliche Süße entfaltet und gleichzeitig ihre knackige Konsistenz behält.

2. Öl zum Anbraten: Hilft, die Karotten zu rösten und die Aromen der Gewürze zu intensivieren.

3. Sojasauce*: Bringt die typisch herzhafte und leicht salzige Note in das Gericht.

4. Mirin*: Sorgt für eine dezente Süße, die den Geschmack harmonisch abrundet.

5. Sake*: Verleiht dem Gericht Tiefe und einen Hauch von japanischer Eleganz.

6. Zucker: Hebt die Süße der Karotten und verstärkt die karamellisierten Aromen.

7. Weißer Sesam: Gibt einen nussigen Geschmack und sorgt für einen zusätzlichen Crunch.

Zubereitung der japanischen Karottenbeilage

Die Zubereitung von Ninjin no Kinpira ist denkbar einfach und schnell. In nur wenigen Schritten zauberst du eine köstliche Beilage, die nicht nur gesund, sondern auch optisch ansprechend ist.

Das Gericht ist perfekt für jene, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein authentisch japanisches Gericht genießen möchten.

Hier erfährst du, wie du das Beste aus deinen Karotten herausholst und sie mit minimalem Aufwand in ein aromatisches Highlight verwandelst.

1. Karotten vorbereiten:
Zunächst werden die Karotten in dünne Streifen geschnitten. Achte darauf, dass sie nicht zu dick sind, damit sie schnell durchbraten und die Aromen gut aufnehmen können.

2. Anbraten:
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Karottenstreifen bei mittlerer Hitze an.

Das Anbraten sorgt dafür, dass die Karotten eine leichte Röstaromatik entwickeln und ihre Süße zur Geltung kommt.

3. Würzen:
Nachdem die Karotten leicht angebraten sind, gibst du Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker hinzu. Alles gut verrühren, damit die Karotten gleichmäßig von der Marinade überzogen werden.

Lasse die Mischung leicht einkochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.

4. Verfeinern:
Jetzt kommt der Sesam ins Spiel. Gib den weißen Sesam über die Karotten und vermenge alles gut.

Der Sesam fügt dem Gericht einen nussigen Geschmack hinzu und sorgt für einen angenehmen Kontrast zur weichen Konsistenz der Karotten.

5. Servieren:
Ninjin no Kinpira kann sofort serviert werden, schmeckt aber auch bei Zimmertemperatur hervorragend.

Die Beilage passt wunderbar zu Reis, Miso-Suppe oder als Teil einer Bento-Box.

Aufbewahrung

Ninjin no Kinpira lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag, auch kalt, noch fantastisch.

Perfekt, wenn du gerne vorplanst oder schnelle, gesunde Beilagen für stressige Tage benötigst. Es ist auch eine beliebte Beilage für Bento Boxen!

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