Einfache Kimchi Bowl - Buta Kimchi Don Rezept
Diese einfache Kimchi Bowl besteht aus einem leckeren Pfannengericht mit Kimchi, Fleisch und weiterem Gemüse serviert auf heißen Reis. Es ist einfach und schnell zubereitet und perfekt für Tage, wenn es schnell gehen muss. Die leichte Schärfe zusammen mit dem Gemüse und Fleisch voller Umami harmoniert perfekt mit dem Reis.
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Ingredients
- 200 g Schweinebauch alternativ andere Fleischsorten oder vegane Fleischalternativen
- 200 g Kimchi auch in vegan verfügbar
- 140 g Zwiebeln
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Mehl nach Belieben zum Bestäuben
- 1.5 EL Sojasauce*
- 1.5 EL Sake* alternativ Weißwein
- 1 EL Sesamöl* geröstet
- 2 TL Gochujang * optional, alternativ ähnliche Chilipasten
- 1 EL Zucker
Zum Garnieren:
- Frühlingszwiebeln gehackt
- Sesam*
Zum Servieren:
Zubereitung
- Ggf. Reis im Topf oder Reiskocher vorbereiten. Den Schweinebauch in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.
- Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit etwas Mehl bestäuben.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl das Fleisch auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzugeben und ca. 2-3 Minuten oder bis die Zwiebelstreifen leicht glasig werden anbraten.
- Sake und Kimchi zur Pfanne dazu geben und verrühren. Mit Sojasauce, Zucker und optional Gochujang würzen. Das Ganze anbraten und vermischen, bis etwas Flüssigkeit verdampft ist und zum Schluss mit Sesamöl verfeinern. Verrühren, auf Reis servieren und genießen!
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