Yakisoba Pan Rezept – Japanisches Nudelbrötchen selber machen
Yakisoba Pan ist ein Kult-Snack aus Japan, der auf den ersten Blick ungewöhnlich klingt: Gebratene Yakisoba Nudeln in einem weichen Brötchen. Klingt verrückt, schmeckt aber unglaublich lecker und ist schnell gemacht. Perfekt für alle, die japanisches Streetfood lieben und mal etwas Neues ausprobieren wollen.
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Zutaten
- 120 g Spitzkohl (alternativ Weiß- oder Chinakohl)
- 40 g Karotten
- 60 g Zwiebeln
- 2 Portionen Yakisoba Nudeln pro Portion ca 160g, alternativ Ramen Nudeln*
- 100 ml Yakisoba Sauce*
- 6 Stück Hot Dog Brötchen
- (japanische Kewpie) Mayonnaise* zum Bestreichen
oder selbstgemachte Yakisoba Sauce:
- 3 EL Worcestersauce
- 1 EL Austernsauce*
- 1.5 EL Ketchup
- 0.5 EL Sojasauce*
- 2 Prisen Zucker
Für die Toppings:
- Beni Shoga (roter eingelegter Ingwer)
- Aonori (Algenflocken)
- (japanische Kewpie) Mayonnaise*
Zubereitung
- Zwiebel und Karotten in Streifen, Kohl grob in mundgerechte Stücke schneiden. Für die Sauce (falls selbstgemacht) alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Bei vorgegarte Nudeln: aus der Packung holen und direkt in etwas Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Beiseitestellen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Kohl, Karotten und Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Nudeln und Sauce zum Gemüse geben und alles 2–3 Minuten anbraten, dabei gut vermengen, bis die Sauce aufgenommen wurde. Anschließend leicht abkühlen lassen.
- Hot-Dog-Brötchen ggf. längs einschneiden und die Innenseite mit etwas Mayonnaise bestreichen. Mit Yakisoba füllen, mit Beni Shoga und Aonori garnieren. Nach Wunsch mit extra Mayonnaise toppen.
Notizen
Wenn man das Yakisoba Pan nicht sofort isst, kann man es in Frischhaltefolie einpacken und später genießen. Wer vermeiden möchte, dass das Brötchen matschig wird, sollte weniger oder kein Gemüse verwenden.
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