Yakisoba Pan ist ein Kult-Snack aus Japan, der auf den ersten Blick ungewöhnlich klingt: Gebratene Yakisoba Nudeln in einem weichen Brötchen. Klingt verrückt, schmeckt aber unglaublich lecker und ist schnell gemacht.

Perfekt für alle, die japanisches Streetfood lieben und mal etwas Neues ausprobieren wollen. Mit diesem Rezept gelingt es dir garantiert!

Was ist Yakisoba Pan?

Yakisoba Pan (焼きそばパン) ist ein beliebtes japanisches Nudelbrötchen, das man in vielen japanischen Bäckereien, Märkten und Convenience Stores findet. Statt einer klassischen Füllung wie Wurst oder Käse steckt hier würzig gebratene Yakisoba (japanische gebratene Nudeln) im Brötchen.

Dazu kommen ggf. Gemüse, eine leckere Sauce und oft Toppings wie Beni Shoga (roter eingelegter Ingwer) und Aonori (Algenflocken). Die Kombination aus süß-salzig, würzig und fluffig macht Yakisoba Pan zu einem echten Geschmackserlebnis.

Für mich ist Yakisoba Pan Nostalgie pur: Ich bin damit aufgewachsen, habe es oft auf japanischen Märkten oder in kleinen Läden gesehen und geliebt.

Heute esse ich es immer noch super gern, denn die Kombination aus würzigen Nudeln, süß-salziger Sauce und fluffigem Brötchen ist einfach unschlagbar.

Zutaten für Yakisoba Pan

• Spitzkohl (alternativ Weiß- oder Chinakohl)
  
• Karotten
  
• Zwiebeln
  
• Yakisoba Nudeln (alternativ Ramen Nudeln*)
  
• Yakisoba Sauce* (fertig oder selbstgemacht)
• Hot Dog Brötchen (als Brötchen funktionieren Hot Dog Brötchen super)
  
• Japanische Mayonnaise* zum Bestreichen
  

Selbstgemachte Yakisoba-Sauce (optional)

• Worcestersauce
  
• Austernsauce*
  
• Ketchup
  
• Sojasauce*
  
• Zucker

Für die Toppings

• Beni Shoga (roter eingelegter Ingwer)
  
• Aonori (Algenflocken)
  
• Optional japanische Mayonnaise*

Zubereitung von Yakisoba Pan

Die Zubereitung ist einfach: Zwiebeln und Karotten in feine Streifen schneiden, den Kohl grob zerkleinern. Falls die Sauce selbst gemacht wird, alle Zutaten gut vermischen.

Die Nudeln nach Packungsangabe kochen, abgießen und kalt abschrecken. Vorgegarte Nudeln können kurz in Öl angebraten werden, bis sie leicht gebräunt sind, dann beiseitelegen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten, bis es weich wird. Nudeln und Sauce hinzufügen, alles gut vermengen und einige Minuten braten, bis die Sauce aufgenommen ist.

Die Hot Dog Brötchen längs einschneiden, mit japanischer Mayonnaise bestreichen und mit der Yakisoba-Mischung füllen. Mit Beni Shōga und Aonori garnieren und nach Belieben mit zusätzlicher Sauce servieren.

Tipps für dein Yakisoba Pan

• Die Nudeln vor dem Füllen etwas abkühlen lassen, damit sie nicht zu heiß sind und das Brötchen nicht durchweichen.
  
• Das Gemüse nur kurz und bei mittlerer Hitze anbraten, damit es nicht zu feucht wird und das Brötchen nicht einweicht.
  
• Wenn man das Yakisoba Pan nicht sofort isst, kann man es in Frischhaltefolie einpacken und später genießen. Wer vermeiden möchte, dass das Brötchen matschig wird, sollte weniger oder kein Gemüse verwenden.

Lust auf mehr Yakisoba?

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• das klassische Yakisoba Grundrezept
• der cremige Tamago Sando (japanisches Ei-Sandwich)
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