Eier Sandwich aus Japan: Tamago Sando
Das japanische Eier Sandwich, auch “Tamago Sando” genannt, ist wohl eines der beliebtesten und leckersten Sandwiches. Dieses Eier Sandwich ist aufgrund seiner Beliebtheit und seines besonderen Geschmacks überall in Japan zu finden. Zwischen den weichen, fluffigen Brotscheiben befindet sich ein würziger und cremiger Eiersalat, der perfekt mit dem Brot harmoniert. Durch diese köstliche Eier Füllung kommt der intensive Ei Geschmack zum Vorschein, der das Sandwich zu einem absoluten Genuss macht. Dieses Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du das beliebte Eier Sandwich aus Japan Zuhause ganz einfach und schnell zubereiten kannst!
Für Bewertung Sterne anklicken
Ingredients
- 4 Scheiben Shokupan (japanisches Milchbrot, Laib in 8 Scheiben geschnitten) alternativ Brioche Toast oder normales Toast (American Sandwich)
- Butter zum Bestreichen zuvor auf Zimmertemperatur gebracht
Für die Eier Füllung:
- 3 Stück Eier Größe M oder L
- 2 Prisen Salz mehr nach Geschmack
- 2 Prisen Pfeffer mehr nach Geschmack
- 2 EL (japanische Kewpie) Mayonnaise* alternativ normale Mayonnaise
- ¼ TL Zucker
- 0.5 EL Milch deiner Wahl
- ¼ TL Senf optional
Zum Garnieren:
- Petersilie o.Ä. nach Belieben
Zubereitung
- Zunächst Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Eier hinein geben und für 10 Minuten kochen. Nach 10 Minuten die Eier in eiskaltes Wasser eintauchen, um sie abzuschrecken. Danach vorsichtig schälen.
- Die Eier jeweils zur Hälfte schneiden und mit einem Teelöffel o.Ä. vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß trennen.
- Das Eigelb mit einer Gabel o.Ä. klein stampfen und zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Kewpie Mayonnaise, Zucker, Milch und optional Senf würzen. Gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Das Eiweiß in kleine Würfel schneiden, zur Eigelbmasse hinzugeben und umrühren.
- Für eine Portion zwei Scheiben Brot mit Butter bestreichen (vorher auf Zimmertemperatur bringen, damit es einfacher zu bestreichen ist). Auf eine Scheibe die Eimasse dazu geben.
- Mit der anderen Scheibe bedecken, vorsichtig drücken und leicht miteinander zusammenpressen. Optional die Ränder abschneiden und schließlich das Eier Sandwich zur Hälfte aufschneiden und fertig! Das Eier Sandwich kann je nach Präferenz noch mit Kräutern wie z.B. Petersilie garniert werden.
Rezept ausprobiert?Schreib mir gerne wie es war!