Soufflé Pancakes sind in Japan besonders beliebt und für ihre besondere Fluffigkeit bekannt. Anders als normale Pancakes werden sie mit einer Meringue aus steif geschlagenem Eiweiß zubereitet, die dem Teig seine typische Höhe und leichte, luftige Textur verleiht. In...
Poteto Sarada ist japanischer Kartoffelsalat und genauso Alltag wie Kartoffelsalat hier, in der Bento-Box, als Beilage zu Tonkatsu und Karaage, oder einfach direkt aus dem Kühlschrank. Was ihn besonders macht: zerstampfte Kartoffeln statt geschnittener, japanische...
Isobeyaki gehört in Japan zu den absoluten Klassikern und ist hierzulande so gut wie unbekannt. Dabei ist er mit fünf Zutaten gemacht und in unter 15 Minuten fertig. In dieser Variante gebraten in der Pfanne mit etwas Butter für extra Geschmack. Der Hauptdarsteller:...
Inari Sushi sind für mich eines der unterschätztesten Dinge der japanischen Küche. Süß-salzig eingekochte Tofutaschen, gefüllt mit lockerem Sushireis. Kein Fisch, keine Nori, keine Rollmatte. Aber wenn man es richtig macht, unglaublich gut. In Japan nimmt man Inari...
Okonomiyaki ist ein japanischer Kohlpfannkuchen, der außen knusprig und innen saftig ist. Die Kombination aus würziger Okonomiyaki Sauce, cremiger Mayonnaise und herzhaften Toppings macht dieses Gericht zu einem echten Streetfood-Klassiker. Zusammen mit einfachen...
